Creme de alho francês com castanhas

Ingredientes:

2 Alhos franceses
400 g de batatas

500 g de castanhas congeladas
2 dl de natas
1 Colher (sobremesa) de manteiga
Sal e óleo q.b.

Arranje o alho francês, lave bem e corte cerca de dois terços e o restante em juliana. Reserve, descasque, lave e corte as batatas em pedaços. Coza-as em um litro e meio de água, assim como o alho francês em pedaços e as castanhas, reservando 12 para o final. Tempere com sal e deixe cozer durante 20 minutos. Triture então a sopa, envolva-lhe as natas e leve-a de novo ao lume, por dois ou três minutos. Frite agora o restante alho francês, em óleo e salteie as castanhas na manteiga. Retire e escorra-as. Sirva-os como guarnição da sopa.

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repórter:Mariana