Pudim fresco

Ingredientes:

750 g de castanhas congeladas
Sal
1 Lata de leite condensado
1 Cálice de rum
10 Folhas de gelatina incolor
2 dl de leite
5 dl de natas
3 dl de molho de baunilha
Raspas de chocolate para decorar

Coloque as castanhas a cozer em água temperada com sal. Assim que cozerem totalmente, escorra a água e reserve algumas castanhas para decorar. As restantes, reduza-as a puré.
Adicione, de seguida, o leite condensado e o rum. Coloque as folhas de gelatina durante cerca de 3 minutos de molho em água fria. Escorra-as e leve ao lume com o leite mexendo até derreter. Junte ao preparado inicial e mexa com uma vara de arames.
Bata as natas bem frias e acrescente à mistura. Verta tudo para uma taça de vidro, com 18 cm de diâmetro e previamente passada por água. Deixe no congelador durante 90 minutos.
Findo esse tempo, mergulhe a taça em água quente e vire para um prato de servir. Verta o molho de baunilha por cima e decore com as castanhas inteiras e as raspas de chocolate.

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reporteres:Mariana,Joana e Gonçalo